وصفة كبسة دجاج رمضانية

تعتبر كبسة الدجاج من الأكلات الشهية والمفضلة على مائدة الإفطار في رمضان، حيث تجمع بين النكهات الغنية والتوابل الشرقية الأصيلة. هذه الوصفة ستساعدك على تحضير وجبة متكاملة وسهلة التحضير في المنزل.

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 30 دقيقة
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة طماطم مهروسة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/4 كوب زيت نباتي أو سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 4 حبات هيل، 2 ورق غار
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت أو السمن في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلاً، ثم أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وقلبي 3-5 دقائق.
4. أضيفي الماء أو المرق، غطي القدر واتركي الدجاج ينضج 25-30 دقيقة.
5. أخرجي الدجاج جانباً، وأضيفي الأرز المنقوع إلى المرق، اتركيه يغلي 5 دقائق، ثم خففي النار وغطي القدر 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. ضعي الدجاج فوق الأرز قبل التقديم، وزيني بالمكسرات والبقدونس إذا رغبت.

تقدم هذه الكبسة مع السلطة أو اللبن أو المخللات لتصبح وجبة إفطار رمضانية متكاملة. يمكنك تقليل الزيت أو شوي الدجاج قبل إضافته للأرز لتكون صحية أكثر.